Salers
A 950 m d’altitude, dans le Parc Naturel Régional des Volcans d’Auvergne, Salers est une étape incontournable de la région. Ensemble unique du 16ème siècle, ses hôtels particuliers et ses maisons à tourelles en pierre volcanique confèrent au village un charme austère.
Parmi les nombreuses richesses patrimoniales de la cité fortifiée, l’église Saint-Mathieu.
L'intérieur de l'église de Salers est remarquable par son exceptionnelle Mise au tombeau.
Derrière la grille en fer forgé, a été posé un beau lutrin, en bois polychrome, datant de la fin du règne de Louis XIII, représentant un lévite debout, dont les pieds reposent sur une demi-sphère. Ce lutrin est classé depuis le 21 octobre 1902 . Ses bras supportent un pupitre, sur lequel se trouve un livre ouvert, présentant à l'oeil du visiteur des feuilles qui ont été calligraphiées par Mlle Peyrac au 20ème siècle. Un second pupitre est fixé sur son dos.
Au-dessus de l'entrée du chœur pend du sommet de la voûte un lustre d'époque 1er Empire, à boules et pendeloques de cristal. Lui aussi protégé depuis 1987, il possède trois rangées de bras de lumière, avec des éléments décoratifs dorés et des bobéches en bois.
L'autel fut offert par la famille Veschambes au 19ème siècle et classé en 1984. Sculpté dans du chêne massif, on y trouve dans une niche une statue de Notre Dame de Lorette en bois doré. Et devant l'autel, un Christ en Croix en bois du XVIIème siècle.
Sur les murs sont accrochées des tapisseries d'Aubusson en laine du 17ème siècle
- Saint Ignace à l'hôtel assisté de deux membres de sa Compagnie
- Sainte Anne enseignant à la sainte Vierge
- Trois grandes scènes de la vie de Jésus-Christ, toutes protégées par les Monuments Historiques depuis le 30 juin 1908
- l'Adoration des Bergers
- l'Adoration des Rois Mages.
- la Descente de Croix
D'autres tapisseries décorent l'église, une nommée Déploration se trouve au-dessus de l'entrée.
Ces tapisseries auraient été conservées avant 1789 au couvent Notre Dame de Salers et une hypothèse voudrait que leur origine vienne du collège des Jésuites de Mauriac, fermé en 1763.
Au milieu de l'église, s'élève une chaire à prêcher en bois, de style Louis XV. On y accède par un escalier à panneaux d'époque, les parties les plus anciennes dateraient du XVIIème siècle. Cette chaire est protégée depuis 1991.
+ d'infos : www.salers.fr
Office de Tourisme du Pays de Salers - Tél : 04 71 40 58 08
____________________________________________________________________________________________________________
Les Burons de Salers
Les Burons du fromage, Maisons du fromage, de la vache Salers et de la Gentiane Salers
Pays aux hivers rigoureux, l'agriculture du Cantal se caractérise par la transhumance en été des troupeaux vers les prairies d'altitude, les "Estives". Sur ces plateaux, l'homme a construit des burons pour assurer la fabrication du Fromage Salers. Ce mode d'exploitation a donné naissance à la race Salers. Cette vache mythique est un des emblèmes des Monts du cantal avec la grande Gentiane arrachée de mai à octobre par les Gençanaïres. Dans l'un des burons, vous découvrirez l'histoire de la famille Labounoux qui a été la première famille à créer l'apéritif à base de Gentiane en 1885.
C'est dans une tradition familiale que les Burons de Salers vous accueilleront sur leurs terres pour la découverte de leurs deux burons où vous attendent des visites guidées sur 260m² d'exposition, des dégustations, des repas...
